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SCHULE Proteinverschiebung
Nachwachsende Lösung
Pflanzliche Proteine aus Leguminosen sind preiswert und als nachwachsende Rohstoffe weltweit unbegrenzt verfügbar. Mit unserem Verfahren der Proteinverschiebung können daraus hochwertige Konzentrate hergestellt werden – mit erheblichen Vorteilen: - Ersatz für teure tierische Proteine
- Schonung der Fischbestände
- Neue Marktchancen
- Hohe Margen in der Lebensmittelindustrie
- Nebenprodukte, z.B. Schalen, mit hohem Marktpreis
- Problemlose Lagerhaltung
Konzentrierte Kompetenzen
Drei Unternehmen haben ihre speziellen Kompetenzen und Erfahrungen für die Entwicklung der Proteinverschiebung gebündelt. F.H. Schule-Mühlenbau, Hosokawa Alpine und Amandus Kahl bieten ein Präzisionsverfahren, das Proteingehalte von 55 % bis zu über 65 % ermöglicht, beispielsweise bei
- Gelben Erbsen
- Ackerbohnen
- Lupinen
- Soja
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